令和8年度加古川市立日岡山学校給食センター見学会を開催しました

令和8年7月9日、加古川市日岡山学校給食センターで中学生の保護者を対象に見学会を実施しました。見学会の開催は今年度で4年目になります。事前に申し込みがあった64名の保護者に参加いただきました。

1. 加古川市立日岡山学校給食センターの見学

• 実際に給食を調理している様子を、見学通路とテレビモニターで見学

• 展示コーナーでは、実際に使用している調理器具や食缶、食器に触れることができる体験を実施。また、中学生1日に必要な食品の種類と分類の例などの食品レプリカを展示。

• だしを紹介するコーナーでは、当日の給食で使用しているだし汁の試飲を実施
• カップラーメンに含まれる塩分と給食1食分の塩分を視覚的に比較
• だしパックの中身（いわし・あじ・さば・かつお・昆布・しいたけ）を紹介

2. DVD視聴・栄養教諭の講話

日岡山学校給食センターと同様に加古川市の中学校給食を調理している神野台学校給食センターの紹介DVDを通して、給食ができるまでの流れを視聴しました。

栄養教諭による講話では、中学校給食と食育についてお話しました。

3. 当日の給食の試食

献立
ご飯、牛乳、千草焼き、キャベツのシークワーサー和え、かぼちゃのみそ汁、のり佃煮

当日の献立レシピ(PDFファイル:210.2KB)

試食の様子

4. 人気レシピ

人気献立のレシピ集を配布しました。ぜひご家庭でも作ってみてください♪

人気献立レシピ(PDFファイル:212.8KB)

当日ご参加いただいた皆様の意見を抜粋してまとめています。

1. 給食を試食して

2. 学校給食について

3. 自由記載欄

調理の様子・調理器具展示を見学した感想

• 普段見ることのない場所なので、実際に見学できてとても勉強になりましたし、大きさや分量に驚きました。
• どのような器具を使用されているのか気になっていたので、大きな鍋で900食を作られている所を実際の調理風景を見させていただき、大変な作業であることを改めて感じました。
• 細かな計量、衛生管理、食材投入など一人一人の役割分担と連携がきちんとされておりすごいなと思いました。
• 調理の見学を見て想像以上に大きな器具ばかりで驚きました。実際に手に取り、大きさや重さを感じることができとてもよかったです。
• 大きさや重さが分かって作り手の大変さがわかった。

だし汁の試飲、給食の試食をした感想

• 子ども達が学校のお味噌汁めっちゃおいしいと言っていて、気になっていました。実際にだしを試飲できたり、汁物によってプラスするものが違うというお話も聞けて、よかったです。
• 香り豊かでおいしい出汁を使っているのだなと感じました。味噌汁も美味しかったです。
• 家でもだしを使って塩分を控えたいと思いました。
• 野菜がたっぷりで、かつ食べやすい工夫もされており、いろいろな食材を一回の給食で食べれることができるのでとても工夫されたメニューでした。
• 美味しくいただきました。見た目では足りるかなと思いましたがボリュームありました。
• 小学校の学校給食の試食をしたことがあったので、給食センターから配送される給食との差があるのか、試食してみて感じたかったからで、実際に食べてみて、ものすごく美味しかったです。

見学会・学校給食に関するご意見

• 子どもたちにも安全性や調理員さんの努力の現場を見学させてほしいと思いました。
• 人気レシピをもっと紹介してほしいです。
• 今日の給食は美味しかった。とかコレは苦手だった。とか会話ができる機会が増えた。
• 献立表を見ていましたら、量が少ないのではないかな？と思っておりましたが、 実際の調理風景や試食をさせていただき、栄養バランスもしっかり考えてくださってるので、本当にありがたいなと感じました。 子どもと同じメニューをいただき、話題にあげて話してみます。
• 試食をして、味が薄く感じました。家でも、少し薄味で調理しようと思いました。
• 早くから給食を準備してくださっていること、家庭より断然安心安全に管理してくださっていることに感謝したいと思いました。

「参加して良かった」「子どもと同じ給食を食べることが出来て良かった」「美味しかった」との意見を多数いただき、ありがとうございました。
この見学会が、各ご家庭で給食や普段の食事について話をするきっかけになれば幸いです。
今後も笑顔あふれる美味しい学校給食を目指して、安心安全な給食の提供に努めます。

過年度に開催した見学会の実施報告です。