加古川自慢の高品質ブランド牛「加古川和牛」

　「加古川和牛」は、もともと肉用牛の生産が盛んであった加古川市で、市を代表する特産品となるよう、生産農家の皆さんが一丸となって築き上げたブランド牛です。

　「神戸ビーフ」や「松阪牛」といった名だたるブランド牛と同じ但馬牛を素牛とする「加古川和牛」は、とろけるような優しい脂が特徴の非常に上質な牛肉となります。

・選りすぐりのエリート牛「加古川和牛」

　加古川市で育てられたすべての肉用牛が「加古川和牛」を名乗れるわけではありません。「加古川和牛」として認められるためには、次の4つの基準を満たす必要があるのです。

1. 兵庫県産但馬牛の子孫で、加古川市内の農家によって12か月以上育てられたものであること
2. 兵庫県内の食肉センターで、と畜解体・取引されたものであること
3. と畜月令が、生後28か月令以上から60か月令以下であること
4. 歩留等級（牛の枝肉から得られる部分肉の割合についての評価）がAまたはBであり、肉質等級（牛肉の質についての評価）が2等級以上であること

　特に4つ目の基準である歩留等級と肉質等級についてですが、たとえば最も有名なブランド牛の一つである「神戸ビーフ」と比較すると、次のような表になります。

　加古川和牛に認められたお肉の中でも高ランクなものは、実は「神戸ビーフ」と同程度のお肉であり、「加古川和牛」が非常に高品質なエリート牛であることがわかります。

・加古川和牛の魅力に迫る「かこがわ肉の巻」誕生！

　加古川和牛の魅力を市内外へ積極的にPRするため、インパクトのある外観と、こどもでも楽しく学べる漫画イラストの読み物を兼ね備えた、骨付き肉型「かこがわ肉の巻」を作製しました！

　今後は、各種イベント等に随時登場しますので、「見て、触って、学んで」はもちろん、どんどん写真を撮って「＃かこがわ肉の巻」でSNSに投稿するなど、ぜひ、みんなで加古川和牛の魅力を拡散してくださいね♪

　巻物内側の掲載内容は、次のとおりです。

　かこがわ肉の巻（掲載内容）(PDFファイル:2.1MB)

「かこがわ肉の巻」がラジオで取り上げられました！！

　ニッポン放送制作のラジオ番組、「週刊 なるほど！ニッポン」にてかこがわ肉の巻が取り上げられました！

　「週刊 なるほど！ニッポン」は、ニッポン各地、その「まち」ならではの話題やスポットを、落語家・立川晴の輔さんが調査し、全国のリスナーへ報告する 10 分間の情報番組となっています。

●放送日時：2024年12月13日（金曜日）～16日（月曜日）、19日（木曜日）
※放送日と放送時間は、放送局ごとに違います。

●放送局：ニッポン放送　ほか　全国 37局ネット
※ニッポン放送は、12月15日（日曜日）25：30～25：40
　ラジオ関西では、12月15日（日曜日）26：50～27：00に放送されました。

●番組HPは以下のリンクをご参照ください。

【ブログ】…取材内容はこちら！
 http://www.1242.com/harenosuke/harenosuke_blog/20241216-329798/

【編集後記】…オンエアでは使われなかったお話・画像はこちら！
 http://note.com/tokyo_ent/n/naa7deceee0e7

・加古川和牛をあなたの近くでも

　そんな加古川市自慢の「加古川和牛」を食べることができる、また購入することができるお店は次のとおりです。

◎加古川和牛取扱店舗一覧

　加古川和牛をご購入の際は、事前に店舗にお問い合わせください。

　機会がありましたら、ぜひ足を運んでみてくださいね♪

・加古川和牛のこれから

　上質なブランド牛である「加古川和牛」ですが、他の有名なブランド牛と比較すると、まだまだ知名度があるとは言えません。

　加古川市では、今後も「加古川和牛」の魅力を多くの方に発信するべく積極的なPR活動に取り組んでまいります。