今月の「炊飯器で作る健康料理」教室
令和7年3月18日～桜色を楽しもう！～
今月の献立
・赤ワインで作る桜ご飯・白身魚の唐揚げ・空也蒸し・サツマイモチョコの桜餅
みんなで協力して調理しました。
「食品事典」より
◎チョコレート
☆ココアを粉末にしてチョコレートが作られ、高たんぱく、高脂肪、高糖質、高カロリー、高ビタミンの食品
☆栄養価が高く、体を温めるので、非常食として最適
令和6年7月16日～ニンニクを使って～
今月の献立
・ミートソース焼きそば・チキンナゲット・ブラマンジェ・ニンニクわかめスープ
令和6年3月19日～ひな祭り楽しんでみよう！～
今月の献立
・ひなすし・炊飯器で作る鶏肉ロール・切り干し大根のサラダ・酒粕汁
「食品事典」より
◎しそジュース
・抗酸化作用をもつ、β-カロテンがたっぷり
・しその香り成分、テルペン類（ペリルアルデヒド・リモネン・ピネン）が、食欲増進や消化吸収を高め、抗菌・防腐作用や鎮痛作用もあると言われています
・しそと酢をあわせて摂れば効果倍増。特にクエン酸は、活性酸素の発生を防ぎ、免疫力を高めてくれます
令和5年11月21日～柿とさつま芋で楽しもう！～
今月のメニュー
・柿の酢めし・たぬき汁・柿フライ・さつま芋麻婆・柿の蒸しケーキ
「食品事典」より
◎さつま芋
・ビタミンCが豊富、他にビタミンE・食物繊維（ヤラピン）・ビタミンB1・B2・カリウム・カロテンと栄養素が一杯。
・植物油と一緒に摂ると、油のビタミンEとあいまって、抗酸化力がアップ。
・食物繊維を含むので高タンパク・高脂肪の肉類と組み合わせるのも賢い調理法と言えます。
◎柿
・ビタミンCが豊富。一個食べれば、一日のビタミンCの摂取量がまかなえます。
・柿の渋味のタンニンは、血圧を下げる効果があります。
令和5年7月18日～ピーン・キャベツを使ってみよう！～
今月のメニュー
・キャベツのカレーピラフ・あんかけコロッケ・ピーマン餃子風・夏野菜のケークサレ
「食品事典」より
◎紫蘇（しそ）
・α‐リノレイン酸・・・・血液を美しくする
・ペリルアルデヒド・・・食欲増進
・β‐カロテン・・・・・・美肌効果（油で処理）
・オレオカンタール・・・痴呆症予防・・・”十分な睡眠”、”有酸素運動”、”おしゃべり”、”知的活動”によりアミロイドベーを溜めない
・アントシアン・・・・・大腸がん予防
更新日：2025年03月26日