今月の「炊飯器で作る健康料理」教室

3月19日第3回～ひな祭り楽しんでみよう！～

11月21日第2回～柿とさつま芋で楽しもう！～

今月のメニュー
・柿の酢めし・たぬき汁・柿フライ・さつま芋麻婆・柿の蒸しケーキ

「食品事典」より

◎さつま芋
・ビタミンCが豊富、他にビタミンE・食物繊維（ヤラピン）・ビタミンB1・B2・カリウム・カロテンと栄養素が一杯。
・植物油と一緒に摂ると、油のビタミンEとあいまって、抗酸化力がアップ。
・食物繊維を含むので高タンパク・高脂肪の肉類と組み合わせるのも賢い調理法と言えます。

◎柿
・ビタミンCが豊富。一個食べれば、一日のビタミンCの摂取量がまかなえます。
・柿の渋味のタンニンは、血圧を下げる効果があります。

7月18日第1回～ピーン・キャベツを使ってみよう！～

今月のメニュー
・キャベツのカレーピラフ・あんかけコロッケ・ピーマン餃子風・夏野菜のケークサレ

「食品事典」より
◎紫蘇（しそ）
・α‐リノレイン酸・・・・血液を美しくする
・ペリルアルデヒド・・・食欲増進
・β‐カロテン・・・・・・美肌効果（油で処理）
・オレオカンタール・・・痴呆症予防・・・”十分な睡眠”、”有酸素運動”、”おしゃべり”、”知的活動”によりアミロイドベーを溜めない
・アントシアン・・・・・大腸がん予防