学校給食の安全・安心の取り組み

学校給食の安全・安心の向上のために、使用食材の各種検査を実施しています。

主食

玄米（精米）は、（公財）兵庫県スポーツ協会兵庫県学校給食・食育支援センターを通じて調達し、同センターで年3回検査を実施しています。

【検査内容】

玄米・・・残留農薬検査、DNA鑑定、カドミウム分析

精米・・・品位分析（米の水分、虫食い、割れ等）、鮮度判定

小麦は、（公財）兵庫県スポーツ協会兵庫県学校給食・食育支援センターを通じて県下の給食用小麦（カナダ・アメリカ産）を調達し、同センターで、年3回残留農薬検査を実施しています。

副食（おかず）の食材は、物資購入委員会において、総合評価指名競争入札で選定し、教育委員会において、食品点検を実施しています。また、納入業者に対して、検査成績書の提出を依頼しています。

（1）学校給食用食品点検

市内小学校のうち2校を選定し、一般生菌数、大腸菌群数、大腸菌等の検査を実施しています。

検査項目（例）：ごはん、牛乳、加工品、野菜等

（2）検査成績書の提出を依頼

毎月、納入業者に一般生菌数、大腸菌群数、大腸菌等の検査成績書の提出を依頼しています。

担当課：学務課　給食指導係（新館8階）
郵便番号：675-8501
住所：加古川市加古川町北在家2000
電話番号：079-427-9344
ファックス番号：079-421-4422
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